春分时节百花开 喜迎餐饮复工忙（九）

安徽省徽菜产业发展促进会 品牌企业复工、复产系列报道

爱我中华，健康饮食，改变陋习、披云徽府菜从我做起，开展“双筷、公筷、母勺”健康行动，做改变陋习习惯的倡议者、执行者。

推出分餐制用餐一人一份菜一人两双筷用餐更愉快

让人吃得安心、且吃的高端

分食用餐是控制交叉感染的一种重要方式

避免交叉感染保证了一个人独立卫生地安全用餐

公筷  母匙

公筷、母匙是指放在大餐盘中的公用筷子、勺子，以避免用餐者通过口水相互传染疾病，是一种文明、健康的就餐方式。中国古时就有公筷，比一般筷子长，不仅做公用，也和勺子配成“公筷母勺”，筷子直，代表男子，勺圆，代表女性。可见“公筷母勺”的习俗由来已久，是悠久的中国传统。只是中国古时就有宫廷设宴乃分食制，并没有广传民间。民国时期曾一度推行“用餐公筷制度”。 

    新型冠状病毒肺炎的来袭，让人们更加意识到：实行分餐、使用公筷母匙的重要性。 改变传统的“中式共餐”习惯，关键要转变观念和认识，要积极践行，更需要每个人坚持不懈的努力，久而久之，使之变成代代相传的健康生活方式。

病从口入

中国的亲情与人情，某种程度上，在餐桌上就能体现的淋漓尽致。一家人、亲戚、朋友、同学在一起吃饭的场景我们每个人都经常遇到，一盘盘美食，你给我夹、我给你夹、大家一起夹，欢声笑语、频频举杯，“中式共餐”确实体现亲情友情、热闹非凡、温馨无比。然而，殊不知，这亲情、热闹、温馨的背后，却隐藏着极大的健康风险。因为，每个人的唾液就随着这筷子、勺子，随着这亲密交谈进入食物、交流到每个人的身体里了，这也给 细菌病毒在人与人之间传播带来了极好的机会。

为健康负责

安徽省徽菜产业发展促进会

2020年4月22日